Guía de Maridaje: Cervezas artesanales y cortes nacionales para el Gran Juego
El Super Bowl no es solo una batalla de estrategias en el emparrillado; es una batalla de sabores en el paladar. En Asador Expendio Clavería, sabemos que un corte de toro bovino premium de nuestra carnicería merece un acompañante a la altura.
Olvídate de las bebidas genéricas. Si vas a celebrar el "Gran Juego", hazlo con un maridaje que potencie el sabor del carbón y la calidad de nuestra carne mexicana. Aquí te presentamos la alineación titular para tu mesa:
1. El Quarterback: Rib Eye Nacional + Stout o Porter
El Rib Eye es el líder indiscutible por su marmoleo. Al ser una carne con mayor contenido graso, necesita una cerveza con cuerpo y notas tostadas.
- ¿Por qué funciona?: Las notas de café y chocolate de una Stout o Porter artesanal realzan el sabor ahumado que le da nuestra parrilla de 2 metros. La densidad de la cerveza "corta" la grasa del Rib Eye, limpiando tu paladar para el siguiente bocado.
2. La Defensa: Picaña + India Pale Ale (IPA)
Nuestra Picaña tiene esa capa de grasa característica que, al fundirse en el asador, crea una costra crujiente y salada.
- ¿Por qué funciona?: Una IPA tiene un amargor intenso y notas cítricas (lúpulo) que equilibran perfectamente la intensidad de la picaña. Es un choque de potencias que termina en un equilibrio perfecto.
3. El Equipo Especial: Arrachera Premium + Pale Ale o Lager Artesanal
Para quienes buscan algo más ligero pero lleno de sabor, nuestra arrachera marinada es la opción preferida de las familias en Clavería.
- ¿Por qué funciona?: Una Pale Ale es equilibrada y refrescante. No opaca el marinado de la carne, sino que acompaña su suavidad, ideal para aguantar los cuatro cuartos del partido sin sentirte pesado.
Vive la Experiencia en el Corazón de Clavería
En el Asador Expendio, el ritual comienza desde que entras. Nuestro Vendedor-Anfitrión te recibirá en el área de carnicería para que elijas tu corte favorito. Una vez pesado, va directo a las brasas mientras tú te acomodas en el salón principal o en nuestra Zona VIP.
Pro-Tip de la Chef: Si vienes con tu equipo de trabajo o amigos cercanos, pregunta por nuestros paquetes de grupo. Incluyen guarniciones de nuestra cocina (como el jugo de carne o nuestras empanadas artesanales) que van de lujo con una ronda de cervezas bien frías.
¿Buscas algo más relajado?
Después del partido, te invitamos a subir a la planta alta. En nuestra Sala Red Eyes, fomentamos la cultura 4:20 mediante un consumo responsable basado únicamente en vaporización. Es el lugar ideal para discutir las jugadas polémicas con un postre artesanal preparado en vivo desde nuestro Carrito de Ensaladas y Postres Gourmet.
¡Prepárate para el Kickoff!
No te quedes fuera del juego. Ya sea que compres tus cortes en nuestro expendio para llevar a casa o que decidas vivir la experiencia completa con nosotros:
- Visítanos: Floresta 94, Col. Clavería, Azcapotzalco.
- Reserva tu lugar: El día del juego se llena rápido. Asegura tu mesa por WhatsApp aquí.
- Pide a domicilio: Si prefieres ser el anfitrión en tu propia parrilla, ordena tus cortes premium desde nuestra tienda en línea (Odoo).
¿Qué corte vas a poner a prueba este domingo? Cuéntanos en los comentarios o etiqueta a @elexpendioclaveria en Instagram.